ノットアテロワールについて

ノットアテロワールは、北海道余市町でブドウ栽培とワインづくりに取り組むワイナリーです。
私たちは、土地の個性だけを絶対視するのではなく、気候の変化や畑の状態、そして造り手の判断や工夫を重ねることで、その土地がもつ可能性を丁寧に引き出したいと考えています。